Vinicoltura e Territorio: Incontro con Paolo Ippolito.

Il 25 Febbraio 2020, durante la seconda giornata del Campus GEA, è stato ospite all'Istituto Professionale Alberghiero di Tropea Paolo Ippolito, imprenditore e titolare dell'azienda vinicola Ippolito.
Ippolito ha aperto l'incontro parlando dell'importanza del territorio calabrese e di come esso si esprime mediante le sue specialità, come appunto il vino prodotto da vigneti che grazie alla vicinanza al mare e all'ottimo clima assume un sapore e caratteristiche uniche.
L'azienda Ippolito si differenzia dalle altre aziende presenti sul territorio per l'utilizzo di nuove tecnologie biologiche e sostenibili tramite le quali l'uva viene lavorata a basse temperature e da ciò ne deriva un vino di qualità maggiore.
L'azienda è produttrice di 600 mila bottiglie l'anno rivolte ad un target medio-alto mentre l'80% del vino rosso calabrese viene prodotto a Cirò.

GRUPPO GIORNALISMO

Servizi Enogastronomici - IIS Tropea